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«Cocina Molecular»: De qué se trata esta nueva tendencia gastronómica

Redacción Regionalisimo
Sociedad05/09/2024

La cocina molecular, una tendencia en auge en el mundo gastronómico, está llevando la cocina a un nuevo nivel al combinar principios científicos con técnicas culinarias innovadoras. Esta disciplina emergente está transformando la manera en que los chefs crean y presentan sus platos, desafiando las expectativas tradicionales y ofreciendo experiencias gastronómicas únicas.

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Arroz a la Milanesa

Redacción Regionalisimo
Sociedad11/07/2023

Si buscas un plato que combine sencillez, sabor y una cierta elegancia, entonces estás en el lugar adecuado. Hoy aprenderás a preparar un auténtico Arroz a la Milanesa, un plato tradicional de la cocina italiana que ha conquistado paladares de todo el mundo gracias a su increíble sabor y textura.

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Una manzana diaria mantiene al doctor a distancia

Redacción Regionalisimo
Sociedad11/04/2023

La manzana es una de las frutas más completas y saludables que se conocen por su contenido en hidratos de carbono, fibra, vitaminas y potasio, siendo muy recomendable para todas las edades. Dice un aforismo ingles que "una manzana diaria mantiene al doctor a distancia".

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Receta de Tarta de zapallitos

Redacción Regionalisimo
Sociedad15/03/2023

Esta receta de tarta de zapallitos verdes es uno de esos platos que resultan fáciles de hacer para un almuerzo o cena ligeros, de hecho, no es necesario acompañarlo con muchos más si quieres cuidar tu figura.

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BID

El BID, 30 años después

Por Carlos del Frade
Sociedad07/02/2025

Aquella historia marcaba la continuidad de la ley de entidades financieras que sigue siendo la de la dictadura hasta hoy y también demostraba cómo era posible evaporar mil millones de dólares, dejar cientos de trabajadores en la calle y miles de familias de ahorristas desesperadas y estafadas. Una foto del presente.

La Casta era los estudianteas

La casta eran los estudiantes

Por Mattias Meragelman
Opiniones08/02/2025

Un informe de la Defensoría del Pueblo determinó cuánto le cuesta a una familia enviar a estudiar un hijo a la Docta. El impacto de “los foráneos” en el PBI provincial. ¿Cuánto aumentó el gasto durante el primer año de gestión libertaria? ¿Cuántos estudiantes son de otras provincias y cuántos del interior cordobés? Testimonios para entender lo que está pasando.

Incendio

Incendio de magnitud que reduce basura en Morteros

Redacción Regionalisimo
Locales07/02/2025

Un incendio de gran magnitud se produjo en el predio denominado centro de compostaje. Durante más de dos horas estuvieron Bomberos Voluntarios para controlar el mismo. El municipio recauda millones por mes para la gestión de los residuos que siguen siendo acumulados.

Del Frade Vicentin

Vicentin, 5 años después.

Por Carlos del Frade *
Opiniones07/02/2025

El director independiente de Vicentín, Estanislao Bougain, dijo a principios de 2025: “Desde hace meses venimos advirtiendo que nos quedaríamos sin caja, y como la vida empresaria es dinámica, dependemos de los contratos de fason que dábamos por asegurados.