En el marco del Día de la Enseñanza Agropecuaria, analizamos el rol estratégico de las escuelas técnicas en la cuenca lechera más importante de Latinoamérica. La importancia de la institución escolar como parte del entramado productivo, consolidándose como una herramienta clave de defensa de la economía regional y como un verdadero semillero de desarrollo, arraigo e identidad para enfrentar los actuales desafíos de concentración.