Las cooperativas argentinas cada vez tienen menos participación en la producción de lácteos

Las cooperativas lácteas producen un tercio de toda la leche que se genera en Argentina, pero cada vez tienen menos incidencia en su elaboración y en la fabricación de derivados lácteos. Un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla) estimó que hoy en día estas organizaciones reciben menos del 5% de toda la leche originada en el país, mientras que en 1994 este porcentaje era del 35%.
El estudio recordó que, en los principales países productores de lácteos, las cooperativas acaparan el 50% de la leche que se genera. Para el Ocla, esto evidencia «una gran atomización en el recibo/procesamiento de leche en Argentina, que se ha acrecentado después de los 90 y que en los últimos años se mantiene».

De toda la leche que se produce en Argentina, casi el 30% se vende a las multinacionales que funcionan en el país, pero que tienen a sus casas matrices en otros territorios. Las cinco empresas que más leche procesan, concentran el 36,2% de la producción nacional.

«La leche recibida es la leche comprada a productores, pooles, cooperativas y la que algunas industrias producen. Es toda la leche que se destinará a la elaboración de productos y su comercialización, independientemente donde se procese», explicó el informe.

¿Cuáles fueron las empresas que más leches recibieron?
La empresa que más litros de leche recibió entre julio de 2023 y junio de 2024 fue la canadiense Saputo –que produce varias marcas, pero la más conocida es La Paulina– donde llegó el 12,5% de toda la leche que se produce en el país. Por detrás se ubicó Mastellone –cuya marca principal es La Serenísima– con el 10,8%; Saviencia Argentina –dueña de Milkaut– con el 5,7%; Punta del Agua, con el 3,9%; y Noal S.A., con el 3,2%.

Más atrás se ubicó Adecoagro con el 2,9%; la santafesina Tregar con el 2,6%; Nestlé con el 2,5%; Verónica con el 2,1%; SanCor –que en un momento supo ser la principal productora de lácteos del país, pero actualmente se encuentra en el puesto 12– con el 1,4%; Manfrey Cooperativa de Tamberos con el 1,3%; Danone con el 1,3%; Ramolac con el 0,8%; y Tonutti con el 0,7%.
Entre julio del 2023 y junio del 2024, en Argentina se produjeron 10.669,2 millones de litros de leche, lo que implica una reducción del 7,5% respecto a igual período del año anterior.