Dos tambos de Villa María (Córdoba) son los primeros en Argentina en implementar la norma IRAM 14400, un sello de calidad que garantiza que realizan “Buenas prácticas para la producción lechera bovina”.
Productivas21/12/2024
Redacción Regionalisimo
(Infocampo) El Gobierno nacional anunció que Argentina concretó las primeras certificaciones IRAM 14400 de buenas prácticas para la producción lechera bovina.
Se trata de una herramienta que permitirá mejorar los indicadores productivos de los tambos y ya comenzarán a aplicarse en dos establecimientos.
Cabe recordar que, en abril de 2022, a partir de un trabajo conjunto entre especialistas del sector lácteo y el Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM) se creó la norma IRAM 14400, denominada “Buenas prácticas para la producción lechera bovina” (BPL).
La normativa permite certificar un conjunto de procedimientos, condiciones y controles que se aplican en el tambo y su objetivo es preservar la inocuidad y calidad de la leche producida, la seguridad de las personas, el bienestar animal y el cuidado del medioambiente.
En este sentido, la Dirección Nacional de Lechería enfocó su trabajo estratégico de 2024 en aumentar la producción del sector, a través de la contribución conjunta de diferentes elementos, donde enfatizó la implementación de buenas prácticas lecheras.
Con este fin, la Secretaría de Agricultura trabajó en líneas de financiamiento -con el Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE)- a valor producto, específicas para los tamberos, En paralelo, también se diagramó un programa de mejoramiento genético del rodeo lechero nacional.
Los dos primeros tambos en poner en marcha la certificación de la norma IRAM 14400 son “San Carlos” y “Don Emilio SRL”, ubicados en la localidad cordobesa de Villa María.
El establecimiento “San Carlos”, cuenta con unas 600 vacas en ordeñe, con una producción individual que supera los 40 litros en promedio por día.
Se trata del primer tambo que solicitó una auditoría de sus condiciones de producción, que se llevó a cabo en base a la aplicación “Lecheck”, creada por el INTA.
Por su parte, el tambo “Don Emilio SRL” trabaja con un rodeo de 800 vacas en ordeñe por día con una producción superior a los 35 litros por animal.
Una vez realizados los análisis iniciales, ambos establecimientos comenzaron a trabajar individualmente con una consultora en pos de cumplimentar con las pautas normadas.
Durante el proceso, la Dirección Nacional de Lechería continuó con sus visitas a ambos establecimientos, para colaborar en la evolución de la aplicación de las medidas a adoptar en cada caso y brindar asistencia.
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Edicón miércoles 17 de septiembre de 2025
