Dictaron curso para obtener el carnet de manipulador de alimentos

Este primer curso dictado en el aula magna del IAS fue ofrecido a los fines que puedan obtener el carnet de manipulador de alimentos  exigido por el Código Alimentario Argentino (CAA) a toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas.
Para su obtención se debe realizar el curso de Manipulación Segura de Alimentos y rendir un examen final el que fue ofrecido en Colonia Vignaud por el municipio a través del Ministerio de Industria, Comercio y mineria de Córdoba para que todos los interesados puedan acceder al carnet con una vigencia de tres años a partir de su emisión y deberá ser renovado una vez que finalice el periodo de vigencia.
A diferencia de la antigua libreta sanitaria,  el carnet de manipulador como política pública pone el foco en la persona y su capacitación, entendiendo a la educación como la principal estrategia para tomar conciencia y modificar los hábitos del manipulador al momento de la elaboración de alimentos inocuos y de acuerdo a los requisitos regulatorios vigentes.
La Dirección General de Control de la Industria Alimenticia del gobierno provincial descentraliza, a través de acuerdos de cooperación con municipios y comunas, la emisión del carnet de manipulador de alimentos y las capacitaciones de carácter obligatorias, acción que concreto el municipio