Redacción Regionalisimo
La lechería en nuestro país como viene ocurriendo desde siempre, cada vez que los productores tamberos incrementan el volumen de litros de leche son castigados con reducción en el valor que perciben por la producción entregada, provocando la desaparición de los pequeños y medianos productores.
La producción de leche en Argentina creció un 9,7% interanual en 2025, alcanzando los 11.618 millones de litros, el volumen más alto de la última década y el segundo mayor registro histórico. Este aumento se consolidó gracias a mejores condiciones climáticas, pero genera una paradoja al hacer que el precio decaiga por no tener la industria capacidad para procesar en los picos estacionales y menos aún mercado para la colocación de los productos
Ante esta realidad tanto desde Meprolsafe como también lo hace Carsfe aconsejan que los excedentes de granos sean vendidos en lugar de destinarlos al aumento de producción, descartar vacas con problemas sanitarios y rejuvenecer el rodeo sin ampliarlo para evitar sobre oferta de leche a los fines de evitar el cierre masivo de tambos.
Advierten que para la primavera debido a las importantes reservas que se están haciendo y las buenas condiciones de pariciones pueden darse un record de producción que podría derivar en una baja de precios con quebrantos para los tamberos
Roberto Perracino presidente de Meprolsafe) consideró que la industria ya está enviando señales de alerta sobre limitaciones para absorber el volumen total, lo que podría derivar en una caída del precio pagado al productor.
Cabe señalar que el precio que recibió el productor de leche en los últimos 5 meses acumulo un 5 % de aumento, mientras que la inflación estuvo en el orden del 18 % y los costos operativos por arriba de ese porcentaje, teniendo en cuenta que solo el combustible en el primer trimestre aumentó un 29 %
Las perdidas lo muestra la facturación que con un aumento del 9,7 % del volumen producido, tuvieron en pesos una caída del 9,1 % como consecuencia del estancamiento de precios. En función del costo de producción para alcanzar un punto de equilibrio con una rentabilidad mínima en la actualidad el productor debería estar recibiendo alrededor de $ 560 por litro de leche indican los especialistas
La actual política económica en que reduce las posibilidades de consumo en una gran franja de las familias argentinas, entre otros productos los lácteos sufre una fuerte caída
Esta baja acumulada en las góndolas que se profundizó en el primer trimestre de este año y el aumento del volumen de leche que se produce en los tambos incrementa el stock de productos terminados.
A la caída de venta se le suma el auge de los simil lácteos que imitan la textura y el sabor de la leche, yogur o quesos, compitiendo directamente en las góndolas es otra parta del combo que impacta en las dificultades que sufre la industria lo que termina por reflejarse en el valor que recibe el productor
Otro ingrediente que se agrega es que China aumenta su producción nacional de leche y reduce importaciones en el marco de su programa de soberanía alimentaria mediante la tecnificación masiva de sus unidades productivas, lo que reconfigura las posibilidades de exportaciones. Esta nueva realidad del mercado externo no solo reduce las posibilidades de ventas, sino que provoca caída de precios internacionales
El presidente del Centro de la Industria Lechera, Ércole Felippa manifestó que es cierto que la capacidad de producir leche en polvo está ajustada, pero no se prevé un colapso inmediato, aunque sí señaló una necesidad urgente de inversiones en infraestructura, como así también coincide con la las cámaras de productores en que es necesario contar con reglas estables y de competitividad.
En ese marco hacen hincapié en la carga impositiva que estiman en alrededor del 40% del precio final que paga el consumidor por un producto lácteo. Esto encarece el producto internamente y dificulta la competencia externa.
La industria sostiene que la salida no es achicar la producción, sino coordinar entre productores, industria y Estado para mejorar la competitividad sistémica, bajar la presión fiscal y abrir nuevos mercados que funcionen como válvula de escape para los excedentes productivos.
La realidad demuestra que cada vez que intentaron coordinar esa competitividad, quien se queda con la tajada mayor que es el sistema de comercialización de mayoristas formadores de precios nunca se sienta en la mesa de discusión, la industria ajusta el precio que recibe el productor que es quien termina sufriendo la carga con la desaparición de los pequeños y medianos, despareciendo en el primer trimestre de este año 157 unidades productivas.
