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Edición miércoles 9 de octubre de 2024

Ediciones impresas09/10/2024Redacción RegionalisimoRedacción Regionalisimo
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Transforman el descarte lácteo en alimentos funcionales

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Investigadores de la UNL impulsan un proyecto para revalorizar el lactosuero, un efluente altamente contaminante, y convertirlo en quesos untables, postres y bebidas. La iniciativa busca fortalecer la sostenibilidad de las pymes lácteas.

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