El futuro llegó a Córdoba: 11 desarrollos biotecnológicos de la UNC para revolucionar la salud, el agro y la alimentación

La Biotecnología se consolida como uno de los sectores más estratégicos para el desarrollo de la provincia, uniendo la investigación científica con la transferencia directa a la industria. En el marco del 2º Congreso Internacional de Biotecnología, celebrado recientemente en el Pabellón Argentina de la UNC, diversos grupos de investigación locales expusieron sus avances más prometedores.

Organizado por el Clúster de Biotecnología de Córdoba, la UNC, el Gobierno Provincial y la Agencia ProCórdoba, el encuentro reflejó el alto potencial de los científicos cordobeses. A continuación, repasamos las innovaciones desarrolladas por las distintas facultades de la casa de altos estudios:

Innovaciones para la Agroindustria

·         Maní con mejor ADN: Investigadores de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA) estudian marcadores moleculares para identificar qué plantas son resistentes a enfermedades. Esto permite desarrollar variedades óptimas para la producción manisera regional.

·         “Vacunas” para plantas: Científicas de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) desarrollaron nanoformulaciones basadas en aceites esenciales de tomillo, ruda y árbol de té. Al pulverizarlas, estimulan el sistema inmune vegetal frente a plagas y hongos.

·         Kits nacionales para detectar virus en alimentos: El Instituto de Virología “Dr. J. M. Vanella” de la Facultad de Ciencias Médicas (FCM) trabaja en los primeros kits de producción nacional para detectar norovirus y hepatitis A y E en frutos rojos, un control clave exigido para la exportación.

·         Microchips que imitan el suelo: Desde la Facultad de Matemática, Astronomía, Física y Computación (Famaf) diseñaron un dispositivo microscópico para estudiar el comportamiento de bacterias clave para la fijación de nitrógeno en soja y maní. El objetivo es perfeccionar los biofertilizantes y reducir el uso de agroquímicos.

·         Sistemas espermáticos por computadora: El mismo equipo de Famaf modela estos sistemas mediante computación de alto rendimiento para diseñar microdispositivos más eficientes en tratamientos de reproducción in vitro.

Soluciones Ecológicas y Ambientales

·         Larvas devoradoras de residuos: Un proyecto de la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales (Fcefyn) y Conicet utiliza larvas de la mosca “soldado negra” para transformar desechos biológicos de la industria alimentaria en alimento balanceado rico en proteínas (para cerdos, aves y peces) y en fertilizantes naturales.

·         Geotextiles para limpiar líquidos cloacales: En la Fcefyn prueban telas tecnológicas como soportes en plantas de tratamiento biológico. Actúan reteniendo patógenos como la Escherichia coli y fijando bacterias remediadoras del agua.

·         Bacterias que reparan el cemento: Científicos de la Fcefyn, junto a la UTN Santa Fe, diseñaron una formulación con microorganismos capaces de metabolizar minerales y sellar por sí mismos las microfisuras en superficies de hormigón (biocementación).

Biotecnología Aplicada a la Salud

·         Bioelectricidad para regenerar tejidos: En la Facultad de Ciencias Médicas investigan los mecanismos bioeléctricos de regeneración celular presentes en ciertos animales y en etapas fetales, buscando trasladar este conocimiento a la reparación de lesiones en tejidos adultos o fines cosméticos.

·         Microcápsulas para alimentos más saludables: Utilizando residuos de la agroindustria (como el orujo de uva y el tegumento de maní), la FCA crea esferas microscópicas para transportar antioxidantes y nutrientes. Además, con estos desechos desarrollan películas comestibles que sustituyen plásticos derivados del petróleo.

·         Biomateriales para odontología: Un equipo de la Facultad de Odontología (FO) diseña biomateriales innovadores destinados a regenerar y tratar la pérdida de tejido óseo en los maxilares ocasionada por extracciones dentales u otras patologías bucales.