La cuenca lechera de Argentina atraviesa una crisis estructural marcada por endeudamiento, pérdida de rentabilidad y cierre de establecimientos, según se analizó en la Mesa Provincial de la Lechería en Santa Fe.
Costo impositivo del tambo
El costo impositivo del tambo en argentina es muy significativo, representando alrededor del 26% del precio final de la leche, superando el margen de ganancia del productor, impactando fuertemente en la estructura de costos totales del establecimiento.
Productivas14/01/2026 por Cr Renzo Macello 
El precio Siglea publicado para la leche de diciembre es de$ 476.60, prácticamente sin variación desde julio del 2025, fecha en la que se deja de actualizar el precio de salida de tambo, a diciembre debería ser $ 562.39, para seguir el ritmo inflacionario
Con un costo de producción que varía de $ 412,00 a $ 469.76 por litro de leche, de acuerdo a costos de extracción del fluido o si es campo propio o alquilado $ 479.06, por litro de leche
A simple vista es imposible afrontar el pago de impuesto a las ganancias con leche únicamente, en realidad la leche no tendría rentabilidad en el esquema actual, si vemos que los tambos cierran el 2025 con una pérdida de un 4% en las ventas del fluido lácteo
Será necesario, utilizar el remanente de la venta de ternero para el pago de impuestos a las ganancias
Otra opción forma de optimizar la producción lechera, es reducir las vacas de bajo rinde concentrando la producción lechera en las vacas de mejores rindes, teniendo en cuenta que el costo de alimentación es el mismo
El año 2026, en la actividad lechera, será de baja rentabilidad o nula, por lo que será muy importante que el productor tenga un presupuesto económico y uno financiero
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