En el mes de julio una familia de cuatro personas, dos adultos y dos niños, necesitó $99.650 para no desnutrirse y acceder a la Canasta Básica Alimentaria. El precio de la CBA aumentó 5,64% respecto del mes anterior y 117,69% en un año.
Provinciales03/08/2023
Redacción Regionalisimo
Los aumentos impactaron fuerte en todos los grupos de alimentos que releva el Instituto de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo, que encabeza Mario Decara.
Huevos y Lácteos tuvieron un incremento global del 7,75% mensual; Frutas y Verduras, 7,41%; Otros (productos de almacén), 6,06%; Harinas y Legumbres, 5,10%; y Carnes, 3,80%.
Pero al medir los aumentos de cada producto de manera particular, el INEDEP detectó incrementos por encima del promedio para cada grupo.
Por ejemplo, dentro de Huevos y Lácteos, el queso de rallar tuvo un incremento del 13,77%, los huevos aumentaron 9,30% y el queso fresco 8,09%.
Dentro de Frutas y Verduras los productos que más aumentaron son la cebolla (21,84%) y la papa (18,97%).
El precio del vinagre subió 14,89%, el dulce de leche 14,75%, mermelada 12,88%, azúcar 11,36%, sal fina 9,36%, soda 8,14%, y el té, 6,76%. El incremento de estos ítems superó ampliamente el aumento promedio del grupo Otros.
Dentro de Harinas y Legumbres superaron el promedio la polenta (9,88%), las galletas saladas (8,59%), el arroz (7,39%) y el pan francés (5,95%).
Y dentro de los cortes de Carnes considerados en el relevamiento del INEDEP, los que más subieron fueron la falda (13,69%), la carne molida (6,02%) y la carnaza (5,28%).
Para superar la indigencia y consumir las calorías esenciales, una familia necesitó en el mes de julio pasado $99.650,01. Son $5.317, 81 más que en junio y $53.874,39 más que en julio 2022.
En tanto que para superar la línea de pobreza y acceder a la Canasta Básica Total, esa familia necesitó $222.219,53. Es decir, $14.688,68 más que en junio y $119.682, 13 más que hace un año.
En julio la Canasta Básica Alimentaria sin TACC para una familia con un integrante con celiaquía tuvo un incremento de 5,76%.
En este caso la CBA costó $105.345,44. Son $5652,32 más que en junio. Con respecto a julio 2022, el aumento es del 120,48%.
Al comparar el costo de una CBA sin TACC con una CBA común para la misma composición familiar, la diferencia es de $5.695,43.
Harinas y Legumbres concentran la mayoría de los productos que los celíacos deben reemplazar en su alimentación. Los productos más costosos de este rubro son las galletas dulces, los fideos de arroz y la premezcla tuvieron variaciones mensuales de 7,01%, 4,53% y 4,38% respectivamente.
Los bienes tuvieron una variación mensual de 2,7% y los servicios 2,5%. El incremento interanual del IPC-Cba alcanzó 33,7%. Durante el mes de noviembre de 2025, el Índice de Precios al Consumidor Córdoba (IPC-Cba) registró un incremento en su Nivel General de 2,6% respecto al mes anterior.
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