Miguel Peiretti
En esta oportunidad, más de 2.500 estudiantes de escuelas primarias, agrotécnicas y universidades recorrerán el predio para conocer de cerca la ciencia, la tecnología y los procesos que intervienen en la producción de alimentos, con especial foco en la cadena láctea.
La apertura estuvo encabezada por María Eugenia Carrizo, directora de la institución, quien invitó a los jóvenes a aprender, preguntar y disfrutar de este contacto directo con el territorio. Carrizo destacó el valioso respaldo de las empresas del sector productivo radicadas en la región, cuyo auspicio no solo aporta recursos sino que ratifica la confianza de la comunidad en la labor del organismo técnico.
Por su parte, el secretario de Agricultura y Ganadería de Santa Fe, Ignacio Mantarás, remarcó el valor de visibilizar el entramado científico que respalda el consumo diario. Explicó que detrás de cada alimento hay muchísimas personas, investigación y eslabones clave que van desde la alimentación y sanidad animal hasta la transformación de la materia prima en las fábricas.
Del mismo modo, el diputado provincial Omar Perotti y el senador departamental Alcides Calvo coincidieron en que estas jornadas fuera del aula tradicional despiertan inquietudes y futuras vocaciones profesionales en las nuevas generaciones. Ambos funcionarios recalcaron la importancia de que los niños descubran el vínculo real entre producción, innovación y territorio a través de la experiencia práctica.
La edición 2026 de esta propuesta se estructura bajo tres modalidades bien definidas para optimizar el alcance de los contenidos según las edades de los asistentes. Las Jornadas Escolares están orientadas a alumnos de cuarto grado para brindarles un primer acercamiento didáctico al mundo agropecuario. El Encuentro de Escuelas Agrotécnicas está pensado para profundizar conocimientos con estudiantes que ya poseen una formación técnica orientada al campo. Finalmente, el Seminario de Producción Lechera ofrece un espacio específico y de nivel académico superior destinado de forma exclusiva a estudiantes universitarios.
