Miguel Peiretti
La pareja morterense María Pineda como asadora y Hugo Mendoza como fogonero obtuvieron el primer puesto en el Concurso Gastronómico Criollo realizado en la Sociedad Rural de San Francisco con la participación de 42 concursantes, lo que le permitio clasificar para participar en el Campeonato Nacional de Asadores que tendrá lugar el 3 de mayo en Oncativo
María Pineda fue la única mujer asando en el concurso, inicinando en el puesto 37 para el encendido del fuego que ocurrió a las 17,20 para entregar el costillar a las 22,20 para ser fiscalizado por el jurado
Los jurados evaluaron a los asadores durante todo el proceso, considerando el encendido del fuego y su manejo, el consumo de leña, la higiene, el uso de condimentos, el punto de cocción en que debían lograr el equilibrio del mismo para que sea sabroso para todos los comensales, reuniendo las mejores condiciones La pareja morterense María Pineda como asadora y Hugo Mendoza como fogonero.
«Fue un orgullo escuchar la devolución del jurado que nos dijo que todo estaba perfecto» manifestó María Pineda quien al mismo tiempo señaló que los comensales comentaba que «estaba excelente, fue muy lindo compartir y recibir tantos halagos»
Por otra parte comentó que la condimentación era libre, eligiendo ella hacerlo solo con sal y luego mantenerlo con salmuera caliente. «Fue un día espectacular, nublado que se pudo trabajar tranquila, en una organización perfecta con un jurado de lujo»
Al poner de manifiesto haber logrado otro premio para Morteros, María Pineda destacó que en el stand que montaron la gente desgustaba guiso de lentejas, empanadas de arrope, choclos a la parrilla, fiambres y escabeches, focaccia con masa de papa, pan casero con harina de uva, panes caseros, arrope, membrillos y quinotos en almíbar, «Todo casero, echo por mi, no quedó nada, hasta los niños comieron guiso y choclos con mayonesa cocinados con la misma chala» resaltó
