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title: "La lechería sufre la baja de precios y suba de costos"
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description: "La lechería regional en peligro por el \"efecto pinza\": caen los precios internacionales a 0,35 dólares y suben los costos de producción por hectárea."
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date_published: "2026-07-31T07:23:00-03:00"
date_modified: "2026-07-28T20:26:12-03:00"
tags:
  - "lecheria"
author_name: "Miguel Peiretti"
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# La lechería sufre la baja de precios y suba de costos

![lecheria](/download/multimedia.normal.9fedd42359b8771c.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

La realidad económica tranqueras adentro muestra una película completamente diferente. La combinación de una caída en los precios internacionales y un aumento constante en los costos operativos amenaza con congelar el crecimiento del sector.

En el último año, el valor de referencia internacional de la leche sufrió un marcado retroceso, pasando de 0,39 dólares por litro a los actuales 0,35 dólares. Este reajuste a la baja golpea de forma directa la capacidad de pago de las industrias exportadoras hacia los productores locales. Al mismo tiempo, la estructura de costos fijos para mantener un tambo en actividad no ha parado de subir, traccionada por la carga fiscal, la inflación en insumos dolarizados y el encarecimiento de la alimentación para los rodeos lecheros.

**El "efecto pinza" que liquida la rentabilidad**

Las cámaras de productores regionales advierten que el sector se encuentra atrapado en un "efecto pinza". Según datos de entidades tamberas, los costos totales medidos en la producción necesaria para cubrir los gastos de una hectárea saltaron de 6.789 litros a 7.391 litros en el último período. Esta brecha obliga a los establecimientos a producir más volumen de materia prima solo para sostener el punto de equilibrio financiero, eliminando cualquier margen neto de ganancia o reinversión en tecnología.

A este panorama puramente financiero se le suma una profunda preocupación de carácter logístico y ambiental en los pueblos del interior. Las recurrentes alertas meteorológicas sobre la inminente llegada del fenómeno climático de "El Niño" mantienen en vilo a las comunidades productoras. La falta de obras de infraestructura vial y la ausencia de canalizaciones secundarias hacen temer que los caminos rurales queden anegados ante las próximas lluvias extremas, lo que impediría retirar la producción diaria de los establecimientos y generaría pérdidas millonarias irrecuperables.

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